Petr Lachnit, člen strany ANO, se podělil o svůj zážitek z vaření sulcu během přípravy na předvánoční oslavy. Tento vynikající pokrm je oblíbeným českým tradičním pokrmem a skvělou příležitost k setkání s přáteli, což vás vybízí k tomu, abyste pozvali známé a užili si společné chvíle plné zábavy.
Jako milovník vepřového masa mě vaření sulcu nadchlo nejen pro svou jednoduchost ale i jako způsob, jak strávit čas ve společnosti přátel. Při výrobě sulcu se navíc vrací vzpomínky na zabijačky z mladších let na vesnici. Sdílené dobrodružství v kuchyni doprovázené osvěžujícím pivem vytváří atmosféru pohody.
Pokud chcete doma přivézt tento předvánoční pocit, stačí si pořídit zadní vepřové koleno a dvě vepřové nožičky spolu s pár dalšími surovinami. Cibule, bobkový list, česnek a koření jsou běžně dostupné ingredience. Nožičky společně s nakrájenou kůží z kolena umístěte do hrnce a zalijte vodou tak, aby byly všechny ingredience dostatečně ponořené. Poté přidejte trochu soli spolu se spoustou koření a nechte pomalu vařit až do měkka.
Během čekání na hotové maso můžete využít čas ke snědku něčeho dobrého nebo si třeba vychutnat sklenici dobrého nápoje. „Pečení vyžaduje trpělivost; netrpělivost vám může pokazit výsledek,“ říká Lachnit s úsměvem při vzpomínce na dlouhé hodiny trávené u plotny.
Poté co jsou nožičky a koleno uvařená do změknutí je důležité je opatrně vyndat z hrnce a nechat chvíli odpočívat. Tímto krokem se vaše úsilí dostává blíž k cíli – samotnému sulcu! Nezapomeňte odstranit drobnosti jako kost nebo případnou omáčku.
Nakonec nic nesmíte podcenit – nalijte hotový sulc do formy (ideálně do hlubší mísy), dejte ho chladnout do lednice asi přes noc. Ráno se už můžete radovat ze skvělého výsledku svojí práce! Podávání sulcu oblíbenému hostu nebo skupince přátel zvýších atmosféru každého vánočního setkání – pohoda je totiž jedním ze základů pro tyto sváteční chvíle podle Petra Lachnita (ANO).Lachnit (ANO) přináší skvělý recept na pohodový sulc, který oceníte během společenských setkání s přáteli. V této chladnější části roku, kdy se blíží advent, je ideální čas pozvat známé a užít si chvíle strávené v příjemné atmosféře u stolu s chutným pokrmem. Tento recept se nejen vyplatí vyzkoušet, ale také vám pomůže zpříjemnit předvánoční šílenství.
Výroba sulcu začíná kvalitním vývarem z nožiček a kolen, který by měl mít intenzivní chuť. Po jeho připravení je důležité ho pořádně dochutit solí, pepřem a octem. Zálivku byste měli cítit jako lehce slanou s výraznou nakyslostí; nezapomeňte však na to, že výsledná chuť se po zalití masové směsi může změnit. Různé poměry koření můžete přizpůsobit podle svých preferencí: snažte se najít rovnováhu mezi všeobecnou chutností a osobním vkusem.
Jakmile máte dochucený vývar hotový, nasekejte kousky masa z nožiček a kolena na drobné kusy. Tato směs má tu výhodu, že při manipulaci snadno mění strukturu na jemná vlákna. Pomocí lžíce postupně nalijte teplý vývar na připravenou masovou směs umístěnou ve vhodných nádobách — třeba v pekáčku nebo plastových miskách — tak, aby byla všechna masa dobře zakryta tekutinou.
Pokud byste potřebovali více tekutiny než máte k dispozici z nožiček, můžete klidně použít část vývaru z kolena pro ředění podle potřeby. Když máte vše dokonale promícháno a naplněno do misek či formiček podle vlastního uvážení – nezapomeňte mít dostatek místa pro tuhnutí – dejte je do chladu alespoň přes noc.
A po skolování činnosti kuchyně následuje ta nejočekávanější chvíle! Ráno si užijete lahodný plátek domácího sulcu posypaného nakrájenou cibulkou nebo ještě zakapaného kapkou octa. Tento pokrm perfektně ladící s čerstvým chlebem vás zahřeje nejen fyzicky ale i psychicky — vábením příjemného setkávání s blízkými v okruhu dobrého jídla.
Tento recept není jen o vaření; představuje také odpočinek od stresujícího každodenního shonu spojeného například s vánočními přípravami či pracovními povinnostmi. Vytvořit kvalitní původní produkt bez umělých aditiv je dnes vzácnost a možnost sdílíte během setkání s rodinou i přáteli jen umocňuje krásu společných zážitků ve vánočním období… Tak neváhejte pozvat své blízské k jednomu pohodovému zážitku při výrobě tohoto skvělého hulculátu!