Od letošního září je pravděpodobné, že rodiče budou nuceni připlatit za školní stravování svých dětí. Mgr. Jana Pastuchová z hnutí ANO upozorňuje na důsledky nové vyhlášky ministerstva školství, která má přinést změny do způsobu stravování ve školách a školkách. Z výzkumů provedených v rámci pilotního projektu vyplynulo, že dětem nebyla nová jídla chutná a značné množství jídla tak končilo nesnězeno.
Snížení obsahu cukrů a větší podíl zdravějších potravin v jídelníčku může mít pozitivní vliv na zdraví dětí, avšak Pastuchová varuje před tím, aby to nepřesáhlo určitou hranici. Množství nevyužitého jídla naznačuje, že děti nejsou vždy ochotny ochutnávat nezvyklé suroviny jako jsou houby nebo tofu. Kromě toho se projekt také zaměřil na to, aby byl jídelníček pestřejší a vyvážený.
Podle nové vyhlášky by se měl zavést model stravování s důrazem na přírodní složky a omezení průmyslově zpracovaných potravin. Nicméně je kladen otázník nad praktičností těchto opatření v reálném prostředí školních kuchyní a reakcích dětí na podávané pokrmy.
Vzorový jídelníček pro nadcházející školní rok obsahuje několik konkrétních příkladů pokrmů s větším zastoupením zeleniny jako hladové polévky či kreativně pojaté hlavní chody. Tato změna by však mohla být velkým skokem pro mnoho rodin i samotné děti, které si možná nebudou umět představit konzumaci některých netradičních variant jídel.
Rodiče uplatňující v současnosti nárok na dotaci může změna ceníku zatížit jejich rozpočet víc než očekávali. Pokud dojde ke zvýšení poplatků za stravování ve škole či školce bez odpovídající kompenzace ze státní kasy či místních samosprávných orgánů, může to vést k nátlaku na rodinné finance mnoha domácností.
S ohledem na uvedené skutečnosti bude jistě zajímavé sledovat reakce jak rodičů tak i učitelů během následujících měsíců po zavedení nového systému stravy ve vzdělávacích institucích po celé republice podle návrhu Mgr. Jany Pastuchové (ANO). Celkový dopad těchto úprav se ukáže až během každodenní praxe ve školních jídelnách.